Concurso Olivier Roellinger

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla en colaboración con SeaWeb y la Escuela de Hostelería De FERRANDI convocan el Primer Concurso Culinario a nivel nacional para la Conservación de los Recursos Marinos.  El Concurso Oliver Roellinger está destinado a jóvenes matriculados en una Escuela de Hostelería y Profesionales del sector de la restauración. Un…

9ª Edición del concurso de recetas FRIPAN en ESHOB

Enviado por el profesor Xavier Martínez Aguilar Para ver más fotos del concurso entra la página de Facebook de ESHOB El pasado viernes, 7 de mayo, se celebró en ESHOB la novena edición del concurso de recetas FRIPAN. Los diez finalistas salieron de un competitivo y riguroso concurso interno  entre los alumnos de varias líneas…

Los tres mosqueteros del Concurso Profesional de Coctelería “Trofeu Ciutat de l´Hospitalet”

Enviado por el Profesor Xavier Martínez Aguilar Un “cóctel”, no es una mezcla de bebidas hechas al azar, sino una combinación en la que todos sus ingredientes guardan una relación y equilibrio entre sí. Equilibrio, armonía, coherencia, gusto, presentación y, sobre todo, sensibilidad han sido los valores que han fundamentado el trabajo realizado por nuestros…